ALILEO FTC  Macellazione e lavorazione delle carni.

Il parametro più delicato relativo all'apparato SLAUGHTERING del settore delle carni è mantenere intatte la freschezza e le caratteristiche organolettiche del prodotto stesso durante le diverse fasi del processo: macellazione, raffreddamento, conservazione, lavorazione, confezionamento, spedizione e trasporti.

Nella redazione di un Concept ALILEO FTC  esegue un'analisi di fattibilità “SU MISURA”.

Progettiamo insediamenti produttivi dove la freschezza e l'igiene dei siti si coniugano con i processi tecnologici specifici applicati. Siamo in grado di evadere le richieste sempre più precise e selettive che avanzano nel mercato dell'industria alimentare.

Ecco gli impianti di lavorazione e conservazione carne che abitualmente progettiamo e realizziamo:

- impianti tecnologici per conservazione carne

- impianti di processo macellazione e lavorazione: macchinari processo e guidovie

- sale di lavorazione carne

- celle di conservazione prodotto

- celle bassa temperatura  - 25°C

- tunnel di congelamento e abbattimento  - 40°C

- sale confezionamento

- surgelatori a piastre ad ammoniaca per sangue e frattaglie

- macchine processo recupero frattaglie

- sistemi di conservazione pelli

- macchine di ozonizzazione ambienti