ALILEO FTC Macellazione e lavorazione delle carni.
Il parametro più delicato relativo all'apparato SLAUGHTERING del settore delle carni è mantenere intatte la freschezza e le caratteristiche organolettiche del prodotto stesso durante le diverse fasi del processo: macellazione, raffreddamento, conservazione, lavorazione, confezionamento, spedizione e trasporti.
Nella redazione di un Concept ALILEO FTC esegue un'analisi di fattibilità “SU MISURA”.
Progettiamo insediamenti produttivi dove la freschezza e l'igiene dei siti si coniugano con i processi tecnologici specifici applicati. Siamo in grado di evadere le richieste sempre più precise e selettive che avanzano nel mercato dell'industria alimentare.
Ecco gli impianti di lavorazione e conservazione carne che abitualmente progettiamo e realizziamo:
- impianti tecnologici per conservazione carne
- impianti di processo macellazione e lavorazione: macchinari processo e guidovie
- sale di lavorazione carne
- celle di conservazione prodotto
- celle bassa temperatura - 25°C
- tunnel di congelamento e abbattimento - 40°C
- sale confezionamento
- surgelatori a piastre ad ammoniaca per sangue e frattaglie
- macchine processo recupero frattaglie
- sistemi di conservazione pelli
- macchine di ozonizzazione ambienti