I prodotti ortofrutticoli necessitano di una conservazione che permetta un costante mantenimento delle condizioni dello  stato organolettico richiesto al momento dell'immagazzinamento degli stessi prodotti.

Il prodotto frutta arriva direttamente dalle coltivazioni ed è in questo tramite che subisce uno “shock organico”: esso si trova sganciato dal suo ambiente naturale per passare ad una eventuale lavorazione e trasformazione.

Per conservare tali alimenti ALILEO FTC progetta impianti di altissima qualità.

La frutta è un prodotto della terra che vive e respira: essa continua a vivere dopo la raccolta, consuma ossigeno, anidride carbonica, vapore e sostanze organiche presenti nell'atmosfera.

Questi fenomeni aventi i nomi di traspirazione, respirazione e maturazione, sono le manifestazioni che regolano la durata nel tempo dei prodotti vegetali e ne condizionano la freschezza.

L'applicazione di tecnologie di conservazione dalla frutta ne allunga la durata e il mantenimento, ritardando i comportamenti chimici sopra indicati.

Rallentare le attività chimico biologiche e quindi allungare nel tempo le qualità degli alimenti, è lo scopo che ALILEO FTC ha raggiunto perfettamente attraverso la realizzazione di specifici impianti di mantenimento, mediante l’utilizzo di moderni apparati per la gestione dell'atmosfera controllata.

Impianti conservazione frutta:

celle ad atmosfera controllata

- celle 0° C

- impianti ricevimento succhi di frutta

- magazzini automatici climatizzati

- locali di stoccaggio succhi di frutta

- sale lavorazione trasformazione prodotto

- impianti macchine processo